Пермский рестобар Grappa стал победителем национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в категории «Выбор гостя». Награждение состоялось 20 апреля в Москве.
Grappa — итальянский рестобар с географией кухни от Альп до Сицилии. Заведение сочетает гастрономическую концепцию путешествия по регионам Италии с выразительным авторским интерьером и атмосферой современного гастрокультурного пространства.
Одной из наиболее обсуждаемых деталей интерьера стал барельеф с изображениями полуобнажённых человеческих фигур, переплетённых в чувственных позах. Точная авторская интерпретация художественного решения не раскрывается, однако арт-объект напоминает визуальную сцену из фильма «Адвокат дьявола», где декоративное панно приходит в движение и становится метафорой искушения, скрытого за внешней эстетикой порядка.
В фильме использовалась скульптура «Ex Nihilo» американского скульптора Фредерика Харта. Оригинал произведения находится в Национальном соборе в Вашингтоне и считается одной из наиболее известных современных скульптур этого автора. Подобные художественные отсылки редко встречаются в интерьерах региональных гастропроектов и делают пространство рестобара особенно выразительным.
Премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» оценивает не отдельные рестораны, а концепции новых заведений, открывшихся в предыдущем году. В рамках премии 2026 года рассматривались проекты 2025 года.
Категория «Выбор гостя» охватила 13 регионов страны. Победители определялись по нескольким критериям:
— количество проданных порций фестивального меню
— онлайн-отзывы, лайки и обсуждения гостей
— упоминаемость ресторана в СМИ, блогах и социальных сетях
— оценка амбассадоров и медиа-жюри экосистемы премии
По итогам отбора победителем в Пермском крае стал рестобар Grappa.
Поздравляем команду проекта с профессиональным признанием и значимой отраслевой наградой!
Grappa — итальянский рестобар с географией кухни от Альп до Сицилии. Заведение сочетает гастрономическую концепцию путешествия по регионам Италии с выразительным авторским интерьером и атмосферой современного гастрокультурного пространства.
Одной из наиболее обсуждаемых деталей интерьера стал барельеф с изображениями полуобнажённых человеческих фигур, переплетённых в чувственных позах. Точная авторская интерпретация художественного решения не раскрывается, однако арт-объект напоминает визуальную сцену из фильма «Адвокат дьявола», где декоративное панно приходит в движение и становится метафорой искушения, скрытого за внешней эстетикой порядка.
В фильме использовалась скульптура «Ex Nihilo» американского скульптора Фредерика Харта. Оригинал произведения находится в Национальном соборе в Вашингтоне и считается одной из наиболее известных современных скульптур этого автора. Подобные художественные отсылки редко встречаются в интерьерах региональных гастропроектов и делают пространство рестобара особенно выразительным.
Премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» оценивает не отдельные рестораны, а концепции новых заведений, открывшихся в предыдущем году. В рамках премии 2026 года рассматривались проекты 2025 года.
Категория «Выбор гостя» охватила 13 регионов страны. Победители определялись по нескольким критериям:
— количество проданных порций фестивального меню
— онлайн-отзывы, лайки и обсуждения гостей
— упоминаемость ресторана в СМИ, блогах и социальных сетях
— оценка амбассадоров и медиа-жюри экосистемы премии
По итогам отбора победителем в Пермском крае стал рестобар Grappa.
Поздравляем команду проекта с профессиональным признанием и значимой отраслевой наградой!